"... Sie brachten Pasta - eine tiefe Keramikplatte mit dampfenden Spaghetti in einer wunderbaren Tomatensauce, die mit frischem Basilikum duftet, oder einen dicken cremigen Geruch nach wilden Pilzen. Zum Nachtisch servierten sie ein Stück Parmesan - gereift, zerbröckelt - mit aromatischem Pecorino aus Sardinien und einem großen Obstteller aus der Küche. Das Aroma der Kaffeezubereitung, die Gespräche ließen nach und wurden faul, gemütlich und intim. Alle Arten von Kuchen, die auf Kaffee serviert wurden: knusprige Makronen, Makronen, glasierte Eclairs, von Sahne geschwollen.Vin Santo, süß, dunkel, in kleine Gläser gegossen; Das Mittagessen am Sonntag neigte sich dem Ende zu ... "
Wenn ich mich jemals für Kochkurse entscheide, empfehle ich meinen Schülern als erstes das Buch von Amore und Amaretti, einer australischen Journalistin, Victoria Cosford. Und zur Pflichtlektüre.
Ich habe noch kein "schmackhafteres" Buch kennengelernt. Selbst die "Gargantua und Pantagruel" des alten Rabelais schienen mir damals nicht so appetitlich.
Meine lieben Leser! Wenn Sie nur einen Satz "Italienische Küche" verwenden, sind Sie hier herzlich willkommen.
Wort amore Es ist bereits international geworden und bedarf aber keiner Übersetzung Amaretti - das sind so kleine Makronen, die aus der Provinz Lombardei zu uns gekommen sind. Übrigens ist Amaretto Likör auch mit diesen Keksen verwandt, da beide Wörter - Amaretti und Amaretto - nicht aus dem Verb stammen amare ("Liebe")wie viele denken, aber vom Adjektiv amaro, Das bedeutet "bitter", wie der Geschmack von Mandeln. Vielleicht verdient "Amaretto" eine eigene Geschichte, und Sie, meine lieben Leser, werden sie bestimmt hören.
Aber zurück zu Victoria Cosfords Buch Amore und Amaretti.
Die Handlung beginnt mit der Hauptfigur, der australischen Victoria, die die Italiener nennen La wikiHier trifft sich der hübsche und kulinarische Zauberer Gianfranco, ein Koch von Gott und Mitinhaber des Restaurants. Gianfranco ist großartig, leidenschaftlich über alles. Victoria verliebt sich und beschließt, in Italien zu bleiben, um zu lernen, wie man kocht und mit ihrer Geliebten zusammen ist. Aber dann ...
Obwohl, hör auf, ich werde die Intrige nicht offenbaren. Was als nächstes mit dem schwarzköpfigen impulsiven Gianfranco und der Hauptfigur passiert ist, werden Sie selbst lernen.
Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie in Cosford komplizierte Intrigen, Krimis und Romane finden.
Wenn Sie jedoch gerne bei einer Tasse Tee oder Cappuccino meditieren und die Auswahl von Gemüse, Käse oder Fleisch Sie in einen besonders inspirierten Zustand versetzt, dann ist „Über ein Gericht zaubern“ für Sie keine leere Phrase, sondern „Amore und Amaretti“ absolut Ihre Lesesache .
Victoria reist durch Italien, arbeitet in Trattorien und Restaurants, lernt neue Leute kennen, verliebt sich, trennt sich von anderen, schmeckt nach neuen Gerichten, nimmt die italienische Sonne in sich auf und genießt Italien in jedem Moment.
In dem Buch werden Sie keine ausgetretenen Touristenrouten sehen, sie können nur auf kleinem Raum erraten werden - hier und da bleiben Markierungen zurück.
Zum Beispiel an einem seltenen Wochenende La wiki geht nach Rom, Venedig oder Florenz, um durch die alten Straßen zu schlendern, die vor neugierigen Blicken verborgen sind, besucht Kräuterkenner, Buchbinder, Outlets, Bars und Restaurants.
Übrigens enthüllt der Autor viele Geheimnisse über die sogenannten kulinarischen Reisen, die bei Touristen aus aller Welt sehr beliebt sind.
Mit einem Wort, wie sie sagen, ist es besser, einmal zu lesen als hundertmal zu hören.
Lehnen Sie sich also in Ihrem Stuhl zurück und genießen Sie. Guten Appetit, das heißt, lesen!
